Vin Apremont Domaine Jean Vullien Et Fils - Gayet - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, Cuvée Gayet 2023 du Domaine Jean Vullien Et Fils, est un vin blanc sec issu de l'appellation Apremont, située dans la région pittoresque de Savoie. Cette région est célèbre pour ses vins blancs délicats, souvent élaborés à partir du cépage Jacquère. Le millésime 2023, tout en fraîcheur et en élégance, tire sa singularité du terroir alpin enrichi de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, permettent aux vins de révéler leur pureté et leur minéralité exceptionnelle. La région Savoie se distingue par son climat alpin, avec des influences continentales, ce qui confère une acidité rafraîchissante au vin. Le Domaine Jean Vullien Et Fils jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer votre Cuvée Gayet, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'une truite aux amandes ou des coquillages frais. Les fromages régionaux comme la Tome des Bauges ou le Beaufort s'accordent également à merveille avec ce vin, mettant en avant sa vivacité et ses arômes floraux. Pour une touche locale, servez-le avec une fondue savoyarde, le mariage des saveurs crémeuses du fromage et la vivacité du vin créant une parfaite harmonie.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe cristalline et pâle, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, et laissez-vous séduire par sa finale longue et vive.