Vin Apremont Jean Perrier Et Fils - Cuvée Gastronomie - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gastronomie" 2023 du domaine Jean Perrier et Fils est un Apremont blanc sec typique de la région Savoie et Bugey. Ce vin, issu principalement du cépage Jacquère, bénéficie d'un terroir unique marqué par un sol argilo-calcaire et un climat alpin frais. Les techniques de vinification modernes, combinées à un savoir-faire traditionnel, donnent un vin frais et minéral, aux arômes floraux et d'agrumes. La région viticole de Savoie est renommée pour ses vignobles en altitude, influencés par ses étés tempérés et hivers rigoureux, apportant complexité et fraîcheur aux vins. Le domaine Jean Perrier et Fils, avec plusieurs générations d'histoire, est reconnu pour son expertise et sa passion pour les cépages locaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et raffinés tels qu'une truite fumée ou un plateau de fruits de mer. Les mets savoyards, comme une fondue ou des crozets au fromage, créeront également une harmonie parfaite, sublimant le caractère alpin du vin. Les saveurs délicates et équilibrées de cet Apremont rehausseront aussi les plats de volaille ou de veau en sauce blanche.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer brièvement, une vingtaine de minutes suffira pour exprimer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et lumineuse, respirez ses notes florales et d'agrumes et enfin, savourez la fraîcheur et la minéralité en bouche.