Vin Apremont Le Vigneron Savoyard - 2023

Avis Viniou

Le Vigneron Savoyard nous propose ici un Apremont 2023, un vin blanc sec typique de la région de Savoie. Connu pour ses vins frais et minéraux, le cépage Jacquère est probablement à l'honneur, bien qu'il serait utile de le confirmer dans cette cuvée. Le millésime 2023 promet des arômes vibrants grâce à des conditions climatiques favorables. Apremont, niché au pied du Mont Granier, bénéficie de sols argileux et calcaires qui confèrent au vin une complexité minérale. La Savoie, avec ses Alpes majestueuses, offre un climat alpin qui assure une belle acidité et une fraîcheur aromatique. Le Vigneron Savoyard, avec son engagement pour les pratiques viticoles respectueuses, est réputé pour produire des vins authentiques, fidèles à leur terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce blanc sec et léger se mariera idéalement avec une fondue savoyarde ou bien des poissons grillés tels que la truite. Les fromages de la région, comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon, offriront également un mariage harmonieux. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec des plats asiatiques légèrement épicés qui sublimeront son acidité et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement cet Apremont, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C afin de libérer ses arômes délicats. Un bref carafage de 15 à 20 minutes lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, sentez ses arômes floraux et fruités, puis dégustez en découvrant son vivacité et sa minéralité en bouche. Un délice à savourer dans les deux prochaines années pour bénéficier de toute sa fraîcheur.