Vins Apremont Cave de Cruet - Sublime Savoie - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Sublime Savoie de la Cave de Cruet est un vin blanc sec de l'appellation Apremont AOC, issue de la région de Savoie et du Bugey, en France. Le millésime 2024 promet des caractéristiques fraîches et vibrantes typiques des vins de cette région. Bien que la composition précise ne soit pas mentionnée, les vins d'Apremont sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Jacquère, qui offre des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, avec une acidité marquée et une minéralité rafraîchissante. Cette cuvée met en avant la finesse et la légèreté, fruit d'une vinification soignée, qui préserve la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La région de Savoie, encadrée par les montagnes, bénéficie d'un climat alpin frais avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce climat favorable permet une maturité lente et progressive, apportant une belle vivacité aux vins. Les sols sont souvent argilo-calcaires, riches en minéraux, ce qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur des vins. La Savoie, une région viticole avec une longue histoire, a su préserver des cépages autochtones et traditionnels, ce qui confère à ses vins un caractère unique et authentique.

Pour accompagner la Cuvée Sublime Savoie, optez pour des mets délicats tels que des poissons d'eau douce grillés, comme la truite ou le sandre, qui se mêlent bien à sa fraîcheur. Les fromages locaux, tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon, s'accorderont également harmonieusement avec ce blanc sec. Des plats légers comme une volaille à la crème ou des légumes printaniers rôtis mettront en valeur la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa structure légère. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa finesse et sa minéralité, pour une expérience gustative des plus agréables.