Vin Chignin Domaine Adrien Vacher - 2021

Avis Viniou

Le vin Chignin 2021 du Domaine Adrien Vacher est un blanc élégant originaire de la région viticole de Savoie, en France. Cette région est connue pour ses vins frais et parfumés, souvent issus de cépages autochtones tels que la Jacquère, qui est probablement utilisé ici. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées qui ont permis au raisin de développer une belle acidité et des arômes fruités. Le terroir de Savoie, avec ses sols argilo-calcaires et son climat montagnard, confère au vin son caractère minéral distinct. Le Domaine Adrien Vacher, avec une riche histoire de viticulture, est réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour accompagner ce Chignin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes vifs et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquillages, forment une alliance parfaite. Les fromages savoyards comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie souligneront également les notes fraîches du vin. Des plats régionaux tels que la fondue savoyarde ou la truite aux amandes seraient d’excellents choix pour mettre en valeur les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chignin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité, avant une finale longue et rafraîchissante.