Vin Chignin Quenard André Et Michel - Les terrasses - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Les Terrasses" de la famille Quenard est un vin blanc sec caractéristique de l'appellation Chignin, située dans la région viticole unique de Savoie et Bugey, en France. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, capturant la fraîcheur et la minéralité typiques de ce terroir alpin. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Jacquère, réputé pour ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu'une touche de pierre à fusil. Les vignes profitent d'une exposition en terrasses qui optimise l’ensoleillement et le drainage, ajoutant complexité et finesse au vin. Le domaine Quenard, avec son histoire riche et sa réputation de vins élégants et authentiques, utilise des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, mettant en avant la pureté du fruit et l'identité du terroir.

Pour accompagner ce vin délicat, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui s'accordent à merveille avec son caractère vif et minéral. Les fromages régionaux comme la Tomme de Savoie ou un Reblochon fermier peuvent également sublimer ses notes aromatiques. Pour un accord typiquement savoyard, enchâssez-le avec une fondue savoyarde où la fraîcheur et l’acidité du vin équilibreront parfaitement le gras et la richesse du fromage fondu.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour promouvoir sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante et limpide aux reflets verts, sentez ses arômes délicats en élevant le verre à votre nez, et enfin goûtez la vivacité de ce blanc en bouche, son équilibre subtil entre acidité et minéralité complétant parfaitement ses arômes fruités et floraux.