Vin Chignin Pascal Et Annick Quenard - 2005

Avis Viniou

Le Chignin 2005 de Pascal et Annick Quenard est un vin blanc sec originaire de la région Savoie et Bugey, une zone viticole de montagne reconnue pour ses vins frais et minéraux. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Jacquère, connu pour sa vivacité et ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le terroir de Chignin, avec ses sols argilo-calcaires, confère une minéralité unique au vin. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox, permet de préserver le caractère vif du cépage. La région Savoie et Bugey se distingue par son climat montagnard, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant inévitablement le profil aromatique des vins. Le domaine Pascal et Annick Quenard est réputé pour sa démarche artisanale et la qualité irréprochable de ses crus, consolidant une solide réputation dans le monde du vin.

Pour accompagner ce Chignin, envisagez des plats qui mettent en valeur ses qualités rafraîchissantes et sa minéralité. Des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, se marieraient parfaitement avec ce vin. Un plat savoyard traditionnel, tel qu'une fondue, rehausserait les notes subtiles du vin grâce à la richesse du fromage fondu, créant une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chignin à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante. À l'olfaction, cherchez les arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et la longueur de ses arômes, caractéristiques d'un Chignin réussi.