Vin Chignin-Bergeron Domaine Jean François Quenard - Les Éboulis - 2016

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron "Cuvée Les Éboulis" 2016 du Domaine Jean François Quenard est un vin blanc de la région de Savoie et Bugey, située dans le sud-est de la France. Issu du cépage Roussanne, ce vin reflète une complexité aromatique et une richesse typiques des vins de cette appellation. Le millésime 2016 a été marqué par un climat favorable, offrant des raisins de belle maturité avec une acidité équilibrée. Le terroir caillouteux et en pente favorise une excellente exposition au soleil, enrichissant le vin de nuances minérales. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la fraîcheur et l'expression pure du fruit. Le Domaine Jean François Quenard, reconnu pour son savoir-faire, jouit d'une réputation bien établie grâce à son respect des traditions viticoles savoyardes.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins tels que des poissons en sauce légère, comme la truite aux amandes, ou des volailles à la crème, seraient parfaits. Les fromages de montagne, tels que la Tomme de Savoie, s'accordent également de manière harmonieuse avec la subtile minéralité de ce Chignin-Bergeron. De plus, les spécialités régionales, comme un gratin dauphinois au reblochon, pourraient créer un mariage gustatif remarquable.

Pour la dégustation, servez ce Chignin-Bergeron à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 à 45 minutes peut permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, humez les arômes floraux et fruités dominés par l'abricot et l'amande, puis appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue en bouche. Ce vin est une invitation au voyage à travers les paysages alpins de la Savoie.