Vin Chignin-Bergeron Philippe Grisard - CHIGNIN BERGERON - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Chignin Bergeron 2021 de Philippe Grisard est un vin blanc de la région Savoie et Bugey, mettant en vedette le cépage typique de cette appellation, la Roussanne, connue localement sous le nom de Bergeron. Ce vin se distingue par sa finesse aromatique et sa richesse en bouche, souvent caractérisée par des notes de fruits à noyau, d'amande et de miel. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat alpin, influencé par des courants d'air frais et un sol calcaire qui apportent une certaine minéralité au vin. Philippe Grisard, un vigneron passionné, cultive ses vignes avec soin, respectant à la fois tradition et innovation, assurant ainsi une renommée grandissante pour son domaine dans la région.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce Chignin-Bergeron, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des volailles à la crème ou un risotto aux champignons. Les fromages savoyards, comme la Tomme de Savoie, se révèlent être des alliances régionales parfaites, formant une symbiose gustative avec le caractère du vin. La richesse du vin s'accorde également à merveille avec une quiche lorraine ou une fondue savoyarde, qui magnifient sa texture onctueuse.

Pour apprécier pleinement ce Chignin-Bergeron, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes favorisera l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide. Humez ensuite les arômes délicats et expressifs de fruits et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir sa complexité et sa rondeur, qui évoluent agréablement en bouche, révélant une belle harmonie entre acidité et richesse.