Vin Chignin-Bergeron Pascal et Annick Quenard - Cuvée Noé - 2021

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron "Cuvée Noé" 2021 de Pascal et Annick Quenard est un vin blanc sec qui célèbre le cépage emblématique de la région : la Roussanne. Provenant de la région viticole de Savoie et Bugey, ce vin révèle une expression délicate et authentique du terroir savoyard. Avec son climat alpin et ses sols calcaires et argileux, la Savoie offre des conditions idéales pour ce cépage, contribuant à des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches avec une belle minéralité. Le domaine Pascal et Annick Quenard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met en valeur le patrimoine viticole local, fournissant des vins de caractère et de qualité constante.

Pour sublimer les arômes subtils de ce Chignin-Bergeron, envisagez des accords avec une cuisine simple et raffinée. Optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, qui s'associent merveilleusement bien avec les notes florales et fruitées du vin. Un tartare de truite ou des filets de perche au beurre citronné pourraient créer une belle harmonie. Les plats régionaux comme la fondue savoyarde, riche en fromage local, peuvent aussi magnifier la fraîcheur et la minéralité de ce blanc savoyard.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température fraîche de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légerement (une quinzaine de minutes peuvent être suffisantes) pour que ses arômes se dévoilent pleinement. Lors de votre dégustation, commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez les notes florales et fruitées avant de goûter. En bouche, vous découvrirez un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale élégamment minérale qui témoigne du caractère unique de ce vin savoyard.