Vin Chignin-Bergeron Pascal Paget - 2023

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron 2023 du Château Pascal Paget est un vin blanc sec issu de la région viticole de Savoie, célèbre pour ses vins expressifs et uniques. Produit exclusivement à partir du cépage Roussanne, ce millésime capture l'essence du terroir montagnard avec ses sols calcaires et argileux. Le climat alpin, caractérisé par ses étés frais et hivers rigoureux, confère à ce vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique séduisante. Le domaine Pascal Paget, bien établi dans la région, s'est forgé une réputation pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, visant à préserver la pureté et la typicité des arômes.

Pour des accords mets-vins harmonieux, mariez ce Chignin-Bergeron avec des plats de légumes grillés, des poissons en sauce légère ou des viandes blanches. Des spécialités locales savoyardes comme une fondue de fromage ou une tartiflette apporteraient également une dimension gourmande, mettant en valeur les notes de fruits à chair jaune et de fleurs blanches du vin.

Lors de la dégustation, servez ce chignin-bergeron à une température idéale entre 10 et 12°C pour permettre une expression optimale de ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes pourrait révéler ses subtilités cachées. Commencez la dégustation en observant sa robe cristalline, puis humez les arômes délicats avant de le goûter lentement, en savourant sa structure élégante et sa persistance en bouche.