Vin Chignin-Bergeron Philippe & Sylvain Ravier Vin De Savoie Chigninbergeron Les Amandiers - 2019

Avis Viniou

Le Philippe & Sylvain Ravier Vin De Savoie Chignin-Bergeron Les Amandiers 2019 est un vin blanc emblématique de la région de Savoie. Élaboré à partir du cépage Roussanne, également connu sous le nom de Bergeron dans cette région, ce vin se distingue par ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Chignin, avec ses sols calcaires et ses pentes abruptes, favorise une vinification qui met en valeur la minéralité et la fraîcheur. La région Savoie, célèbre pour ses paysages alpins, offre des conditions uniques grâce à son climat montagnard et ses influences continentales et méditerranéennes. Le domaine Philippe & Sylvain Ravier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins authentiques depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, envisagez des plats riches en saveurs subtilement complétées par ce vin. Un fromage savoyard comme la tome des Bauges ou un fromage de chèvre frais s'équilibreront parfaitement avec sa minéralité et son gras. Les poissons blancs grillés et les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, révéleront la finesse et la complexité aromatique de ce vin. Pour un accord local, essayez une préparation savoyarde telle qu'une truite aux amandes, qui mettra en valeur les arômes de noisette du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes. En termes de dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis humez les effluves de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa longue finale minérale. Ce vin invite à une expérience gustative riche et harmonieuse.