Vin Jongieux Carrel - VV - 2022

Avis Viniou

Le Château Carrel, niché dans l'appellation Jongieux en Savoie, nous offre un vin blanc séduisant avec sa cuvée VV 2022. Cette région située au cœur des Alpes est réputée pour ses vins frais et élégants. Ce vin est probablement issu du cépage Jacquère, typique de la région, connu pour ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2022 promet des notes de fraîcheur et un bon équilibre grâce à un climat tempéré et bien ensoleillé. Le terroir montagneux, aux sols calcaires et argileux, confère une minéralité vibrante au vin. Le Château Carrel, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est un pilier de la viticulture savoyarde, proposant des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour sublimer ce blanc de Savoie, pensez à l'associer avec des plats tels qu'une fondue savoyarde ou une raclette, qui s'accordent parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fruits de mer et poissons grillés deviennent également un choix idéal, notamment des filets de perche au beurre citronné. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin dauphinois aux herbes fera ressortir les arômes délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jongieux blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes avant dégustation, permettra d'éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur claire et cristalline du vin avant de le sentir : vous décelerez des notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa vivacité, qui s'achèvent sur une agréable note minérale persistante.