Vin Jongieux La Cave Du Prieuré - 2023

Avis Viniou

La Cave du Prieuré produit un vin rouge Jongieux 2023, emblématique de la région Savoie et Bugey. Ce vin se distingue par sa jeunesse et son expression vive du terroir. Issu de cépages adaptés au climat montagnard, ce vin de 2023 révèle une robe d'un rouge éclatant et des arômes de fruits rouges mûrs. La région de Savoie, connue pour ses vignobles en altitude, bénéficie de conditions climatiques avec des étés chauds et des hivers froids, permettant au raisin de développer une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. La Cave du Prieuré, avec son riche héritage, associe traditions ancestrales et techniques modernes pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Jongieux rouge, optez pour des plats qui enrichissent ses caractéristiques fruitées et sa fraîcheur. Un confit de canard ou un gratin dauphinois mettrait en valeur sa structure tannique délicate. Les plats régionaux, comme la diots de Savoie, également, créeraient une harmonie gourmande sans égal. Ce vin se mariera également bien avec des fromages affinés tels que le Beaufort ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante puis humez les arômes dévoilant des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins soyeux, qui confère une finale agréablement persistante.