Vin Jongieux Domaine Carrel - Cuvée vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le Jongieux rouge du Domaine Carrel, millésime 2023, est une cuvée vieille vigne qui promet un caractère authentique imprégné de son terroir unique. Situé dans la région Savoie et Bugey, le domaine tire parti d'un climat alpin aux influences continentales, avec des sols riches en argile et en calcaire qui favorisent des vins élégants et structurés. La vinification soignée et traditionnelle met en exergue le potentiel des raisins mûris sous un soleil généreux, offrant un vin rouge au bouquet engageant et à la structure tannique équilibrée. Le domaine Carrel, reconnu pour sa capacité à exprimer l'essence de son vignoble, a su bâtir une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et le respect des méthodes artisanales.

Pour accompagner ce Jongieux rouge, pensez à des mets qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes, révéleront ses arômes complexes et sa texture veloutée. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une fondue savoyarde traditional seront des partenaires idéaux, rehaussant les subtilités de ce vin tout en honorant ses racines savoyardes.

Pour savourer pleinement ce Jongieux rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour libérer ses arômes et dévoiler son potentiel aromatique complet. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans son bouquet de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, qui se prolongent dans une belle persistance aromatique.