Vin Abymes Lionel Osmin & Cie Villa Chambre d'Amour - 2021

Avis Viniou

Le vin "Lionel Osmin & Cie Villa Chambre d'Amour" 2021, issu de l'appellation Abymes en Savoie, est un blanc élégant et rafraîchissant. La Savoie est réputée pour ses vins vifs, souvent produits à partir du cépage Jacquère, emblématique de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat contrasté, avec une maturité optimale qui assure un bel équilibre entre acidité et arômes fruités. Le terroir des Abymes est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité distinctive. Lionel Osmin & Cie est un domaine respecté, reconnu pour son attention méticuleuse aux techniques de vinification, mettant en valeur l'authenticité et la pureté du terroir savoyard.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin accompagnera parfaitement des plats légers et délicats tels qu'une truite aux amandes ou un risotto aux asperges. Les mets riches en saveurs douces permettent d'harmoniser avec les nuances d'agrumes et de fleurs blanches du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une fondue savoyarde, où sa vivacité équilibrera le gras du fromage fondu, créant une alliance rafraîchissante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe pâle et scintillante, puis humez-le pour apprécier ses arômes citriques et floraux. Enfin, goûtez-le en savourant son équilibre entre l'acidité et les subtils arômes fruités qui persistent agréablement en bouche.