Vin Abymes Sylvain Ravier - Les Moraines - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Moraines 2022 de Sylvain Ravier, un vin blanc demi-sec de l'appellation Abymes situé dans la région de Savoie et Bugey, est élaborée avec soin pour offrir une expérience sensorielle unique. Ce vin se distingue par son cépage Jacquère, typique de la région, offrant une belle acidité et des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, ce qui lui confère une fraîcheur vibrante et une minéralité remarquable, héritée des terroirs alpins. Les sols riches en éboulis calcaires et un climat montagnard rude mais ensoleillé confèrent à ce vin une singularité particulière. Le domaine Sylvain Ravier, reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, perpétue un savoir-faire ancestral respecté dans toute la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et fins. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques rehausseront la minéralité du vin. De plus, un fromage régional comme la Tomme de Savoie se mariera à merveille avec les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin. Des plats à base de truite ou de poissons de rivière locaux s'accorderont également parfaitement, en respectant l'harmonie des saveurs.

Pour déguster pleinement la Cuvée Les Moraines 2022, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et claire. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes élégants de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur vivifiante et sa structure minérale, en appréciant chaque nuance avant de passer au plat suivant.