Vin Abymes La Tour De Pierre - Pinot cchio - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot cchio 2018" de La Tour De Pierre est un rouge intrigant de l'appellation Abymes située dans la région de Savoie et Bugey. Confectionné avec soin, ce millésime met en avant le cépage Pinot, souvent apprécié pour son profil aromatique complexe et sa finesse. Le terroir unique de la Savoie, marqué par ses sols calcaires et son climat montagnard, contribue à l'élégance et à la fraîcheur de ce vin. La vinification en cuve inox permet de préserver la pureté des arômes fruités et floraux. La région viticole de Savoie, réputée pour ses paysages alpins, bénéficie d'un microclimat permettant une belle maturité des raisins. La Tour De Pierre est connu pour sa passion de longue date pour les terroirs alpins, valorisant tradition et modernité dans ses méthodes culturales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes de fruits rouges et le corps délicat se marieront également à merveille avec une fondue savoyarde, soulignant la richesse des traditions culinaires locales. Pour une expérience harmonieuse, envisagez un gratin dauphinois, dont les saveurs crémeuses feront écho à la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler au mieux ses arômes. Un temps de carafage d'une heure est conseillé, il permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances subtiles. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis portez le verre à votre nez pour déceler des notes de cerise et de sous-bois. En bouche, le vin se révèle soyeux et bien équilibré, offrant une finale élégante et persistante.