Vin Mondeuse Les Fils de Charles Trosset - 2017

Avis Viniou

Le vin "Mondeuse 2017" des Fils de Charles Trosset est un hommage vibrant à la région de Savoie et Bugey, connue pour ses paysages alpins et sa riche tradition viticole. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Mondeuse, caractérisé par des arômes épicés, de fruits rouges mûrs et une structure tannique élégante. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat idéal, offrant une belle maturité et une concentration aromatique. Le terroir unique de la Savoie, avec ses sols calcaires et son climat montagnard, confère à ce vin fraîcheur et complexité. Le domaine "Les Fils de Charles Trosset" a une réputation de qualité et d'authenticité, enracinée dans l'histoire locale.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui enrichissent ses saveurs épicées et fruitées. Une daube de bœuf savoyarde, avec ses notes profondes de viande et d'herbes, serait un compagnon idéal. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre, souligneront également la robustesse et l'élégance de la Mondeuse. En termes de cuisine régionale, une fondue savoyarde apportera une touche de gourmandise et un mariage savoureux avec les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permet d'ouvrir entièrement ses arômes complexes. Appréciez d'abord sa robe profonde aux reflets pourpres avant de humer les parfums épicés et fruités typiques du cépage. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et ses tanins soyeux, témoins d'un savoir-faire viticole remarquable.