Vin Mondeuse Jean Vullien et fils - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le vin Mondeuse 2023 de Jean Vullien et fils est une belle expression de la Savoie. Issu du cépage autochtone Mondeuse, ce vin rouge se distingue par ses arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi que par sa fraîcheur. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une vivacité diversifiée grâce à la rigueur du terroir savoyard, caractérisé par des sols calcaires et le climat alpin, apportant fraîcheur et minéralité au vin. Le domaine Jean Vullien et fils, réputé pour son respect des traditions combiné à des techniques modernes, produit des vins reflétant l'authenticité de la région depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront sa structure et sa fraîcheur. Un plateau de charcuteries savoyardes, des viandes rouges grillées ou encore un plat de diots au vin rouge s'harmoniseront parfaitement avec la Mondeuse. Pour un accord régional, le crozet savoyard au beaufort serait un choix idéal, combinant onctuosité et tradition culinaire locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, humez ensuite les notes fruitées et poivrées typiques de la Mondeuse, avant de savourer sa bouche fraîche et vive, marquée par des tanins fins et une belle longueur.