Vin Mondeuse Philippe Chapot - Mondeuse - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une Cuvée Mondeuse 2021 du Château Philippe Chapot, un exemple typique des vins rouges issus de la région de Savoie, en France. La Mondeuse est un cépage autochtone qui confère au vin des arômes de fruits rouges comme la cerise et des notes épicées de poivre noir. Le millésime 2021 se présente comme équilibré et prometteur grâce à des conditions climatiques favorables, bien qu'imprévisibles. Le terroir de Savoie, riche en sols argilo-calcaires et influencé par un climat alpin, confère à ce vin une belle structure et une minéralité distinctive. Le domaine Philippe Chapot, reconnu pour son savoir-faire, allie techniques traditionnelles et modernité, assurant une production constante de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes épicés et fruités. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une tartiflette savoyarde pourront créer une harmonie gustative parfaite. Les saveurs fumées et salées d'une raclette se marieraient également à merveille avec la structure de ce vin, soulignant sa personnalité montagnarde.

Pour une dégustation optimale de cette Cuvée Mondeuse 2021, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond. En faisant tourner le vin dans votre verre, vous pourrez apprécier le bouquet aromatique de fruits rouges et de poivre. Enfin, laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, en savourant l'équilibre entre fruité et épicé.