Vin Mondeuse Jean Vullien & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Jean Vullien & Fils Mondeuse 2021 est un vin rouge originaire de la région Savoie et Bugey en France. Produit à partir du cépage Mondeuse, connu pour sa couleur sombre et ses tanins affirmés, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, marquées par des notes de fruits rouges, d'épices et une belle minéralité. Le terroir de Savoie, caractérisé par ses sols alpins riches en argile et calcaire, confère au vin une expression unique, tandis que le climat montagnard ajoute une acidité vive et équilibrée. Jean Vullien & Fils est un domaine familial réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à la réputation de qualité des vins de Savoie.

En termes d'accords mets-vins, le Mondeuse 2021 s'accorde parfaitement avec des plats de charcuterie savoyarde, tels que le saucisson sec ou la terrine de gibier. Les fromages de la région, comme la Tomme de Savoie, sublimeront également ses arômes épicés et fruités. Pour une touche de modernité, essayez-le avec un magret de canard au poivre, dont les saveurs se marieront brillamment avec sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour laisser ses arômes se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour ressentir l'équilibre entre ses tanins soutenus et sa fraîcheur minérale. Une expérience savoureuse assurée !