Vin Mondeuse Jean Perrier et Fils - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est une Mondeuse Rouge 2023 du domaine Jean Perrier et Fils, situé en Savoie. La Mondeuse est un cépage emblématique de cette région, connu pour donner des vins aux arômes de fruits rouges, notamment la cerise et la framboise, avec une touche épicée caractéristique. Le millésime 2023 est considéré comme prometteur, grâce à un climat équilibré qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une belle acidité. La Savoie, avec ses montagnes majestueuses et ses influences alpines, offre un terroir unique où les sols de calcaire et de moraine favorisent l'expression aromatique des cépages locaux. Jean Perrier et Fils, un domaine historique fondé au milieu du XIXème siècle, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles associées à une innovation constante, garantissant des vins de caractère.

Pour apprécier pleinement cette Mondeuse, nous vous suggérons de l'accompagner de plats aux saveurs riches et réconfortantes. Un civet de sanglier ou un magret de canard aux myrtilles sauraient magnifier ses arômes épicés et fruités. Les plats traditionnels savoyards, tels que la tartiflette ou le diot de Savoie, sublimeront également le vin en créant une belle harmonie avec ses tanins souples et son acidité rafraîchissante.

Pour une dégustation optimale, servez cette Mondeuse 2023 à une température d'environ 14 à 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'adoucir ses tanins et de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez les subtils arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez ses saveurs équilibrées en bouche. Ces étapes vous assureront une expérience sensorielle des plus agréables, mettant en valeur le savoir-faire du domaine Jean Perrier et Fils.