Vin Mondeuse Cave de Cruet - Sublime Savoie - 2023

Avis Viniou

La Mondeuse "Cuvée Sublime Savoie" de la Cave de Cruet est un vin rouge issu du millésime 2023, typique de la région Savoie et Bugey. Ce vin se distingue par son cépage principal, la Mondeuse, qui offre généralement des arômes de fruits rouges, d'épices et une jolie structure tannique. Le climat montagnard de la Savoie, avec ses hivers froids et ses étés chauds, associé à un terroir alpin unique de sols calcaires et argileux, confère au vin sa fraîcheur et son caractère. La Cave de Cruet, reconnue pour son savoir-faire et son attention aux pratiques viticoles traditionnelles, perpétue une histoire riche ancrée dans la viticulture savoyarde.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de charcuteries alpines, comme le jambon de Savoie, ou de plats mijotés tels qu'une daube de bœuf. Les fromages régionaux, tels que la Tomme de Savoie, se marient également parfaitement avec les notes épicées et fruitées de la Mondeuse. Pour une expérience authentique, optez pour une fondue savoyarde, dont la richesse trouvera un bel équilibre avec la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement cette Mondeuse, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, admirez son éclat. Humez ensuite les arômes envoûtants de fruits rouges complétés par des notes poivrées. En bouche, goûtez aux saveurs équilibrées, fruitées et subtilement épicées, qui laissent une impression durable et élégante.