Vin Mondeuse Philippe Grisard - 0riginelle Mondeuse Blanche - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Originelle Mondeuse Blanche 2020 du Domaine Philippe Grisard incarne la richesse de la région de Savoie, connue pour ses vins typiquement alpins. Ce vin blanc, élaboré à partir du rare cépage Mondeuse Blanche, offre une expression unique de son millésime. Récolté sur un terroir mêlant influences montagnardes et microclimats variés, ce vin jongle entre fraîcheur et complexité aromatique. La Savoie, avec ses sols calcaires et son climat alpin aux étés ensoleillés et hivers rigoureux, confère au vin une vivacité et une minéralité distinctes. Le domaine Philippe Grisard, avec son attachement à des techniques de vinification respectueuses du terroir, jouit d’une réputation de savoir-faire et d'innovation dans l'élaboration de vins authentiques.

Pour accompagner la Cuvée Originelle Mondeuse Blanche, optez pour des plats tels qu’une truite fumée agrémentée de fenouil, ou des fromages de chèvre frais qui exaltent ses notes florales et sa minéralité. Essayez des mets régionaux comme la tartiflette au reblochon, dont la richesse crémeuse est équilibrée par la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra aux arômes subtils de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez pour capter les notes florales et fruitées, et goûtez pour découvrir une saveur acidulée et minérale, signature de ce cépage savoyard.