Vin Mondeuse Jean Vullien et Fils - La Saint Jean - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Saint Jean 2023 de Jean Vullien et Fils est un vin rouge sec issu du cépage Mondeuse, emblématique de la région Savoie et Bugey. Ce vin reflète le terroir unique de cette région montagnarde, caractérisé par des sols riches en schiste, calcaire et marne et un climat alpin tempéré. La vinification minutieuse de Jean Vullien, une famille renommée pour leur savoir-faire transmis sur plusieurs générations, préserve les arômes typiques de fruits rouges et d'épices de la Mondeuse tout en offrant une structure tannique élégante. La Savoie, avec ses influences culturelles savoyardes et son terroir varié, confère à ce vin une personnalité distincte et authentique.

Pour accompagner la Cuvée La Saint Jean, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un magret de canard aux myrtilles, une fondue savoyarde ou une charcuterie de montagne seraient des choix parfaits pour sublimer ces arômes. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, s’allient également merveilleusement bien avec les nuances épicées du vin, rehaussant l'expérience gustative avec une touche régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15-17°C. Une aération d'une heure en carafe permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur, structure tannique et finale persistante. Laissez-vous séduire par le charme de ce vin authentique et découvrez toute la richesse de son terroir.