Vin Mondeuse Perrier Père & Fils - Arbin - 2011

Avis Viniou

Le vin Mondeuse 2011 de la cuvée Arbin produit par Perrier Père & Fils capture l'essence de la belle région de Savoie et Bugey, une région française connue pour ses paysages pittoresques et ses vignobles en terrasses. La Mondeuse, cépage autochtone, est reconnue pour ses vins rouges épicés et fruités. Le millésime 2011, avec des conditions climatiques favorables, a permis au terroir argilo-calcaire de s'exprimer pleinement, donnant un vin structuré avec des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de violettes. Le domaine Perrier Père & Fils, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de ces caractéristiques.

Pour mettre en valeur ce vin de caractère, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux cerises ou un civet de sanglier. Les fromages savoyards tels que le Beaufort ou la Tomme de Savoie se marieront également à merveille, créant une alliance locale harmonieuse. Les plats de montagne, comme la tartiflette ou les diots, souligneront la robustesse et la complexité de la Mondeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes épicés et fruités. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre la fraîcheur et les tanins souples. C’est une expérience à savourer lentement pour capter chaque nuance de ce vin savoyard.