Vin Mondeuse Domaine de l'Idylle - Le Tithonien

Avis Viniou

Le Domaine de l'Idylle vous offre une cuvée "Le Tithonien" rouge non millésimée, provenant de l'appellation Mondeuse en Savoie. Ce vin sec est élaboré à partir du cépage Mondeuse, connu pour ses arômes épicés et sa belle structure. La région de Savoie et Bugey, située dans les Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard avec des influences continentales qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols riches en calcaire et en schiste ajoutent une minéralité caractéristique à cette cuvée. Le Domaine de l'Idylle, un viticulteur respecté, s'engage à respecter les traditions locales tout en adoptant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Mondeuse, envisagez des plats savoyards tels que la charcuterie, le gratin dauphinois ou encore un filet mignon de porc aux herbes. Les arômes épicés et les tannins souples de ce vin se marieront également bien avec des plats de viande rouge et des fromages affinés, apportant une harmonie savoureuse à chaque bouchée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. À l'œil, notez sa belle robe rubis. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale élégante. Un vrai plaisir pour les amateurs de vins savoyards!