Vin Mondeuse Les Fils De René Quénard - Clos de la Galèze Arbin Mondeuse - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos de la Galèze Arbin Mondeuse" 2023 des Fils De René Quénard est une expression authentique du cépage Mondeuse, une variété emblématique de la région Savoie et Bugey. Ce vin rouge, issu d'un terroir unique caractérisé par des sols argileux et calcaires, offre une palette aromatique riche en fruits rouges et épices. Les techniques de vinification mettent en valeur la finesse et le potentiel de garde de ce millésime. La région, avec son climat montagnard influencé par les lacs alpins, favorise des vins au caractère frais avec une minéralité marquée. Le domaine René Quénard, riche d'une histoire familiale, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles savoyardes.

Ce vin accompagne merveilleusement bien des plats à base de viandes rouges, comme un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau, permettant d'exalter ses arômes épicés. Les plats régionaux, tels qu'une fondue savoyarde ou un gratin de crozets, se marieront également parfaitement, jouant sur le contraste entre la texture crémeuse des plats et la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mondeuse à une température idéale de 16°C. Un carafage d'environ une heure permettra de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges et épices. Enfin, savourez-le en bouche, appréciant sa fraîcheur et son équilibre harmonieux.