Vin Mondeuse Château La Violette - 2022

Avis Viniou

Le vin "Mondeuse 2022" du Château La Violette provient de la région pittoresque de Savoie et Bugey en France. La Mondeuse, cépage rouge autochtone, offre généralement des vins aux tanins marqués et aux notes épicées de baies noires. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par les sols calcaires et le climat alpin influencé par les montagnes environnantes. La région viticole de Savoie se distingue par ses conditions climatiques fraîches, idéales pour produire des vins frais et équilibrés. Le Château La Violette est connu pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles tout en intégrant des innovations respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un canard rôti aux herbes ou un civet de sanglier. Les saveurs intenses de la Mondeuse se marient également à merveille avec des fromages savoyards, tels que la Tomme ou le Beaufort, qui mettent magnifiquement en valeur son caractère épicé et fruité. En choisissant ces accords, vous apprécierez toute la complexité et la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge légèrement frais, autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement. En observant sa robe, notez ses teintes rubis intenses. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de baies noires et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la structure tannique et les saveurs persistantes. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier les nuances de ce vin unique.