Vin Mondeuse Jean Vullien & Fils - La Saint Jean - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée La Saint Jean 2023, produit par Jean Vullien & Fils, se distingue par sa richesse et sa complexité, typique de la Mondeuse, un cépage emblématique de la Savoie. Ce millésime est le reflet du terroir unique de la région, bénéficiant d'un climat frais et alpin qui favorise une maturation lente, conférant au vin des arômes de fruits rouges et d'épices distincts. Les sols calcaires et argileux contribuent à sa structure et à son élégance. Le domaine Jean Vullien & Fils, avec son histoire et sa réputation d'excellence, incarne la tradition viticole de la Savoie, associant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoyards traditionnels qui sublimeront ses arômes épicés et fruités. Une fondue savoyarde riche en fromage se marierait merveilleusement bien, tout comme des charcuteries artisanales de la région. Pour une expérience gustative plus large, pensez à un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes de Provence, qui mettront en valeur la profondeur et la personnalité du vin.

Pour apprécier pleinement cette Mondeuse, servez-la légèrement fraîche, autour de 15-16°C. Carafez le vin environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sarobe pourpre intense, respirez ses effluves de cerise noire et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir sa structure élégante et ses tanins soyeux. Ce rituel mettra en lumière l'harmonie et la singularité du vin.