Vin Mondeuse Domaine Des Orchis - Quintessence de mondeuse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Orchis nous offre avec sa Cuvée Quintessence de Mondeuse un véritable hommage au terroir de Savoie et Bugey. Ce vin rouge, millésime 2020, est élaboré avec soin à partir du cépage emblématique Mondeuse, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants. Le climat alpin, combiné à des sols composés d'éboulis calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et un caractère unique. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Des Orchis a su construire une réputation solide grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification traditionnelle maîtrisée.

Pour sublimer cette Mondeuse, rien de tel que de l'accompagner de plats qui souligneront sa profondeur et sa vivacité. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou des côtes d'agneau, seront idéalement rehaussées par les tanins fins du vin. Des plats savoyards tels que la tartiflette ou un gratin de crozets apporteront une touche régionale harmonieuse qui mettra en avant les saveurs du vin et son terroir d'origine.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Observez d'abord sa robe rubis intense avant de découvrir ses arômes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale longue et légèrement poivrée.