Vin Mondeuse Piste Noire - 2019

Avis Viniou

Le vin "Piste Noire" 2019 est un rouge typique de l'appellation Mondeuse, nichée dans les charmantes hauteurs de la Savoie. Le millésime 2019, élaboré à partir de grappes soigneusement sélectionnées, offre une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile pointe de poivre noir, caractéristiques du cépage Mondeuse. Le terroir de la Savoie, combinant des sols argilo-calcaires et un climat montagnard, confère à ce vin une fraîcheur et une structure tannique équilibrées. La maison productrice, reconnue pour son respect des traditions viticoles locales et sa quête de l'excellence, a su capturer l'essence même de la région dans cette cuvée.

Pour accompagner la "Piste Noire" 2019, optez pour des plats savoyards comme une tartiflette ou un diot aux crozets, qui souligneront la robustesse et les arômes épicés du vin. Les plats à base de gibier, tels qu'une daube de sanglier, mettront également en valeur la profondeur et les tanins soyeux de ce vin. Les saveurs fumées de certains fromages affinés, comme une Tomme de Savoie, se marieraient également parfaitement avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour ouvrir ses arômes. Examinez sa robe rouge profonds aux reflets violacés, humez ses parfums harmonieux de fruits et d'épices, puis savourez sa structure équilibrée et ses tanins fins. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce vin savoyard.