Vin Mondeuse Château Falyolle - 2015

Avis Viniou

Le Mondeuse 2015 du Château Falyolle est un vin rouge typique de la région de Savoie, un terroir réputé pour ses vins alpins. Ce vin, issu du cépage Mondeuse, se distingue par ses notes épicées et fruitées, évoquant la cerise noire et les épices douces. L'année 2015, considérée comme un bon millésime, a permis une maturité optimale des raisins. Située entre lacs et montagnes, la région viticole de Savoie bénéficie d’un climat frais et semi-continental qui apporte une acidité naturelle et une belle fraîcheur aux vins. Le Château Falyolle, avec son riche héritage, est connu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, garantissant des vins de caractère.

Pour sublimer ce Mondeuse, envisagez de l'accorder avec des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard aux épices ou une daube de sanglier mettront en valeur ses arômes épicés. Les fromages affinés de Savoie, comme le Beaufort, se marieraient également parfaitement avec ce vin, en créant une belle harmonie gustative. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une diot savoyarde, une spécialité locale de saucisse fumée.

Lors de la dégustation, servez ce Mondeuse à une température idéale de 15-17°C. Prévoyez de le carafer 30 minutes à une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis plongez dans ses parfums enivrant d'épices et de fruits rouges. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique délicate et sa finale persistante.