Vin Mondeuse Barlet Raymond & Fils - La Cave du Prieuré - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Cave du Prieuré 2021, produite par le domaine Barlet Raymond & Fils, est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Mondeuse, typique de la région de Savoie. Cette région offre un terroir unique avec ses sols calcaires et son climat alpin, qui apportent une acidité vive et des notes épicées au vin. La Mondeuse est reconnue pour sa couleur profonde et ses arômes caractéristiques de fruits noirs et d'épices. Le domaine Barlet Raymond & Fils, une propriété prestigieuse de la région, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui garantit l'expression authentique de chaque millésime.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l’associer à des plats qui en révèlent les subtilités, comme un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée. Les arômes épicés et fruités de la Cuvée La Cave du Prieuré s'épanouissent également avec des mets savoyards traditionnels tels que la tartiflette ou un gratin dauphinois, qui créent une alliance gourmande avec la structure du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui évoque le caractère distinctif des vins de Savoie.