Vin Mondeuse Vin Des Profondeurs - 2022

Avis Viniou

Le Vin Des Profondeurs Mondeuse 2022 est un vin rouge sec issu du cépage Mondeuse, typique de la région de Savoie et Bugey. Ce millésime 2022 se distingue par sa couleur rouge intense et ses arômes de fruits rouges, d'épices et de violette. Cultivé sur des terroirs montagnards avec des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'un microclimat alpin, avec des influences fraîches et bien ventilées. Les méthodes de vinification, souvent traditionnelles, valorisent l'authenticité du cépage. Le domaine Vin Des Profondeurs possède une réputation d'excellence dans la région, héritant d'un savoir-faire transmis depuis des générations, ce qui assure l'expression pure et fidèle de leur terroir.

Pour accompagner ce Mondeuse, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa structure et ses arômes poivrés. Un magret de canard aux épices ou une daube de bœuf sauront faire écho à ses notes épicées. Les saucissons de montagne et autres charcuteries savoyardes s'accorderont parfaitement, apportant une harmonie avec ses saveurs fruitées et épicées. Pour un accord plus régional, la croziflette (une variante de la tartiflette avec des crozets) peut être une excellente association.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir légèrement carafé pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, appréciez la palette aromatique en mouvement, puis, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur. Ce vin mérite un moment de dégustation attentif pour saisir toutes ses nuances.