Vin Mondeuse Château Mérande - 2019

Avis Viniou

Le Château Mérande 2019, issu de l'appellation Mondeuse en Savoie, est un vin rouge captivant qui célèbre ce cépage unique. La Mondeuse, connue pour ses arômes épicés et sa structure tannique, bénéficie pleinement du millésime 2019, offrant une grande intensité aromatique et un potentiel de garde intéressant. La Savoie, avec ses terroirs diversifiés où règnent des sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une fraîcheur typique, tandis que les techniques de vinification respectueuses du fruit mettent en valeur son caractère naturel. Le climat montagnard et ensoleillé de la région contribue à la complexité et à la vivacité de ce vin. Château Mérande, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole savoyarde, jouit d'une belle réputation pour sa production de vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce Mondeuse, pensez à des plats qui accentuent ses nuances épicées et structurées. Un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf à la provençale ou encore des charcuteries savoyardes comme le jambon cru et le saucisson sec, se marieront à merveille. Les plats régionaux, tels que le gratin de crozets ou un reblochon fermier, entreront également en harmonie gourmande avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets violacés, puis humez les arômes délicats de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur persistante, agrémentée de notes poivrées et finement tanniques. Ce vin est une invitation à explorer la richesse des terroirs savoyards.