Vin Mondeuse Cave Cruet - 2021

Avis Viniou

Ce vin de la région Savoie et Bugey, bien que répertorié comme blanc, semble être une petite confusion, car la Mondeuse est traditionnellement un cépage rouge. Cependant, plongeons dans l'univers des vins savoyards : la région est connue pour ses vins d'altitude, bénéficiant d'un climat alpin et de sols argilo-calcaires, offrant ainsi une fraîcheur et une minéralité uniques. Le millésime 2021, issu de la Cave Cruet, est produit dans une région où la viticulture est un mode de vie séculaire. Ce domaine familial, renommé pour sa rigueur et sa passion, perpétue un savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer leurs vins.

Pour accompagner ce vin mystérieux, bien que souvent rouge, il peut se marier avec des spécialités locales telles que la tartiflette ou une fondue savoyarde qui mettraient en valeur sa structure et son caractère légèrement épicé. Un rôti de bœuf ou du gibier pourrait intensifier ses arômes de fruits rouges et d'épices, tandis qu’un plateau de fromages de la région comme un Reblochon ou une Tomme de Savoie resterait une valeur sûre pour un accord régional délicieux.

Idéalement, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour permettre aux tanins de s'adoucir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pour évaluer sa vivacité, humez son bouquet pour apprécier les notes de fruits rouges et d'épices, et enfin goûtez-le pour savourer l'équilibre et la finesse caractéristique de cette région.