Vin Mondeuse Cave Cruet - 2021

Avis Viniou

Le vin Mondeuse 2021 de la Cave Cruet est une belle représentation de la région de Savoie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Mondeuse, ce vin rouge se distingue par des notes intenses de fruits noirs, d'épices douces et une belle structure tannique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et des sols argilo-calcaires typiques de la Savoie, qui contribuent à la vivacité et la complexité du vin. La région, à l'ombre des Alpes, offre des conditions climatiques uniques avec des influences montagnardes qui accentuent la fraîcheur et la finesse du vin. La Cave Cruet, respectée pour sa méthode traditionnelle et sa passion pour les cépages régionaux, porte un héritage viticole riche et se consacre à la production de vins authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats de caractère. Une belle viande rouge grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un gibier en sauce seraient superbement complétés par la structure et les arômes de ce vin. Pour un accord plus régional, accompagnez-le de diots de Savoie ou d'un gratin de Crozets, apportant une touche locale et chaleureuse à votre repas.

Côté dégustation, servez votre Mondeuse 2021 à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permet d'oxygéner le vin et d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez pour capter les fragrances de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez en prenant plaisir à savourer son équilibre entre fraîcheur acidulée et tanins soyeux.