Vin Bugey Manicle - Cuvée des éboulis - 2023

Avis Viniou

La Cuvée des Éboulis 2023 du Château de Manicle est un vin blanc séduisant provenant de l'appellation Bugey, nichée dans la région viticole de Savoie et Bugey en France. Ce vin, issu de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay ou le Roussette, représente parfaitement l'élégance et la fraîcheur recherchées dans les vins de cette région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un bel équilibre entre acidité et fruité, grâce à son terroir unique composé de sols calcaires influencés par les montagnes environnantes. Le domaine de Manicle, bien connu pour son engagement en viticulture durable et son respect des traditions, jouit d'une réputation solide dans la production de vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer la Cuvée des Éboulis, optez pour des accords classiques tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui mettront en valeur les notes minérales et agrumes du vin. Des plats traditionnels de la région, tels qu'une fondue savoyarde, souligneront également le caractère fruité et la rondeur du vin. Les fromages de montagne, comme le Beaufort ou le Comté, constitueront également des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez une texture onctueuse équilibrée par une acidité rafraîchissante.