Vin Bugey Domaine Monin - Chardonnay - Champente - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Monin nous propose ici une Cuvée Chardonnay - Champente de l'année 2020, un vin blanc élaboré dans la région de Bugey, située dans le croissant du Jura méridional. Ce vin se distingue par sa pureté et sa fraîcheur, empreintes du terroir montagnard qui confère à ses vins une minéralité typique. Le Chardonnay, cépage noble, révèle des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, accentués par le sol calcaire de la région. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et de l'environnement, associe techniques modernes à un savoir-faire ancestral pour produire un vin délicat et équilibré.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un plateau de fromages de montagne comme le Comté ou la Tomme de Savoie. Les notes fraîches et minérales du Chardonnay accompagneront parfaitement une volaille à la crème ou une truite aux amandes, créant un accord tout en harmonie. Les plats régionaux, comme une fondue savoyarde, se révéleront aussi être des partenaires de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de l'aérer et de contribuer à l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inhalez ses parfums floraux et citronnés, puis savourez sa fraîcheur en bouche, révélant une agréable minéralité. Ce vin est une invitation à explorer les subtilités des blancs de Savoie, empreints de leur terroir unique.