Vin Bugey Domaine D'ici Là - Altesse - 2019

Avis Viniou

Le Domaine D'ici Là, situé dans l'appellation Bugey de la région Savoie et Bugey, nous offre avec sa Cuvée Altesse 2019 un vin blanc empreint d'élégance et de finesse. Ce cépage Altesse, typiquement savoyard, est réputé pour ses notes florales et minérales, équilibrées par une belle acidité. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa structure, reflétant un terroir marqué par des sols calcaires et un climat alpin tempéré. Le domaine, respectueux de son environnement, privilégie des techniques de vinification favorisant l'expression du terroir. Historiquement, le Domaine D'ici Là est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins, contribuant à la réputation croissante des vins du Bugey.

Pour mettre en valeur la Cuvée Altesse, optez pour des accords subtils qui souligneront ses arômes délicats. Des plats à base de poissons ou fruits de mer, comme des poissons grillés ou une blanquette de lotte, se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, comme le Chevrotin ou la Tomme de Savoie, créeront également une belle harmonie. Enfin, des plats savoyards tels que la fondue ou la raclette, avec leur richesse onctueuse, trouveront un équilibre rafraîchissant avec l'acidité de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Altesse, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse aux reflets dorés. En portant le verre au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. Enfin, dégustez doucement pour apprécier sa minéralité et sa fraîcheur en bouche, qui laissent une finale élégante et persistante.