Vin Bugey Domaine Trichon - Mondeuse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Trichon nous offre une Cuvée Mondeuse 2020 remarquable, un vin rouge issu de la région du Bugey, nichée au cœur de la Savoie. Ce vin se caractérise par son cépage principal, la Mondeuse, connue pour ses tanins souples et ses arômes épicés agrémentés de notes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2020 profite des conditions climatiques généreuses de la région, combinant ensoleillement suffisant et une pluviométrie modérée, donnant naissance à un vin structuré et délicat. Les sols calcaires et argileux enrichissent la complexité aromatique typique de ce terroir. La région du Bugey, avec son climat alpin, est réputée pour ses vinifications soignées qui préservent la typicité des cépages locaux. Le Domaine Trichon, fort de sa longue tradition viticole, s'est forgé une réputation de qualité et d'authenticité, produisant des vins qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Mondeuse, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou une daube de bœuf aux épices douces. Les arômes épicés et fruités du vin s'harmonisent admirablement avec les volailles et viandes rouges cuisinées en sauces. Essayez également des plats régionaux tels que la fondue savoyarde, où le vin lissera les notes crémeuses du fromage, ajoutant une touche d'élégance au repas.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Mondeuse à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes et assouplir ses tanins. Observez sa belle robe rubis avant de vous imprégner de son bouquet, qui révélera des nuances de fruits noirs, d'épices et une pointe florale. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses arômes persistants, avant de conclure par une fin de bouche subtilement épicée et élégante.