Vin Bugey Exception - Moelleux - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Moelleux" de l'Exception 2011, issu de l'appellation Bugey en Savoie, est un vin blanc moelleux qui se distingue par ses arômes riches et fruités. La région du Bugey, bien que petite, jouit d'une diversité géologique apportant une complexité unique aux vins. Le millésime 2011 est connu pour sa belle maturité, apportant aux vins une rondeur exquise. La Savoie est réputée pour son climat montagnard, où les hivers rigoureux et les étés doux permettent de préserver une belle acidité et une concentration aromatique dans les vins. Le Château "Exception" est un domaine apprécié pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, considérez des plats tels qu'un foie gras poêlé, qui s'accordera à merveille avec la douceur du moelleux, ou encore un fromage à pâte persillée comme un Roquefort, qui mettra en valeur le contraste entre le salé et le sucré. En restant régional, un Reblochon fermier fondu pourrait également sublimer les arômes de ce vin en partageant des saveurs communes et une gourmandise.

Pour apprécier pleinement ce Bugey moelleux 2011, servez-le idéalement entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes complexes de fruits confits et de miel. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse marquée par des notes de pêche et d'abricot, avant une finale élégamment persistante.