Vin Effervescent Bugey Famille Peillot - Réserve de Jean

Avis Viniou

La "Cuvée Réserve de Jean" de la Famille Peillot est un vin effervescent brut, non millésimé, en provenance du Bugey, une petite appellation nichée entre la Savoie et le Jura. Ce vin blanc met en valeur un terroir unique caractérisé par un sol argilo-calcaire, idéal pour des cépages comme l'Altesse ou la Mondeuse blanche, utilisés traditionnellement dans la région. La technique de vinification mise en œuvre par la Famille Peillot met l'accent sur la méthode traditionnelle, conférant au vin ses bulles fines et son caractère vif. La région du Bugey est marquée par un climat montagnard, offrant une fraîcheur qui se traduit dans le vin. La famille Peillot, forte d'une histoire viticole riche, a su imposer son savoir-faire et son respect du terroir, contribuant à la réputation croissante de ses produits.

Pour accompagner ce vin effervescent, les produits de la mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer se révèlent être des choix parfaits. Les bulles et l'acidité rafraîchissante du vin sublimeront également des fromages régionaux tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon. Pour un accord plus local, un poisson de lac accompagné d'une sauce au beurre blanc mettra en valeur la minéralité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Réserve de Jean" à une température proche de 8 à 10°C. Il est conseillé de l'ouvrir juste avant la dégustation, sans carafage, afin de préserver la finesse de ses bulles. Commencez par observer la robe scintillante aux reflets dorés, avant de humer les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En dégustation, laissez-vous séduire par la vivacité et la légèreté persistante en bouche, typiques des grands effervescents du Bugey.