Avis Viniou
Le Domaine Monin propose une cuvée originale non millésimée, mariant Chardonnay et Champente, offrant ainsi un vin blanc sec à savourer. Nichée dans la région de Bugey en Savoie, cette cuvée bénéficie d'un terroir unique, influencé par des sols calcaires et un climat à la fois montagnard et continental. Le savoir-faire de la région se reflète dans la finesse et l'élégance de ce vin. Le Domaine Monin, reconnu pour sa production respectueuse des traditions viticoles, a su préserver son héritage tout en intégrant des méthodes modernes de vinification.
Pour sublimer ce Bugey blanc, optez pour des plats de poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'une truite aux amandes ou des noix de Saint-Jacques à la crème. Des fromages régionaux comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon pourraient également s'associer idéalement, développant une harmonie de saveurs entre le crémeux des fromages et la vivacité du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage d'une courte durée, d'environ 15 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes sans affadir sa structure. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire, respirez lentement pour capturer les notes florales et fruitées, puis savourez sa texture équilibrée et sa finale persistante en bouche.
