Avis Viniou
Le Cuvée Manicle Cuvée des Eboulis, produit par Le Caveau Bugiste, est un vin blanc issu de l'appellation Bugey, nichée dans le terroir unique de Savoie et Bugey en France. Ce vin de l'année 2022 est une expression raffinée de son terroir, bénéficiant de sols diversifiés allant des éboulis calcaires aux moraines glacaires. Le climat continental de la région, tempéré par l'influence des montagnes, offre des conditions idéales pour des vins équilibrés et complexes. Le Caveau Bugiste, fort d'une tradition viticole ancrée et d'un savoir-faire artisanal, jouit d'une excellente réputation pour ses cuvées expressives et authentiques.
Pour sublimer ce vin blanc, considérez des accords culinaires avec des plats délicats comme un filet de truite aux amandes ou des crustacés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages locaux, en particulier la Tomme de Savoie, se marieront également à merveille avec ce vin, offrant des nuances de goût complémentaires. Pour un accord régional, envisagez une tartiflette, où les saveurs crémeuses et fumées s'harmoniseront avec la fraîcheur et la minéralité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température fraîche d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle acidité qui rafraîchit le palais. Pour apprécier pleinement son profil aromatique, laissez le vin s'ouvrir quelques instants avant de le déguster, et remarquez son élégante persistance en finale.
