Vin Effervescent Bugey Clos de la Bierle - Frizant de Cerdon

Avis Viniou

Le Clos de la Bierle offre une cuvée atypique avec son Cerdon Frizant non millésimé provenant de l'appellation Bugey, située dans la région viticole de Savoie et Bugey. Ce vin effervescent rosé, à la robe délicatement rose, provient essentiellement du cépage Gamay. Le sol argilo-calcaire de la région confère au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. La méthode ancestrale utilisée pour la vinification, c’est-à-dire une fermentation partielle en bouteille, imprime au vin sa douceur naturelle et ses fines bulles élégantes. La région, avec son climat montagnard, favorise des vendanges tardives qui préservent l'acidité naturelle du raisin, contribuant à l'équilibre général de cet effervescent séduisant. La réputation du Clos de la Bierle repose sur sa capacité à produire des vins authentiques reflétant les caractéristiques distinctives de leur terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Cerdon Frizant se révèle être un compagnon idéal pour des desserts fruités comme une tarte aux framboises ou une salade de fruits rouge. Sa douceur et ses arômes fruités s'accordent parfaitement avec des mets légèrement sucrés. Pour une expérience plus régionale, une tomme de Savoie ou une fondue savoyarde, avec ses saveurs riches et crémeuses, s'harmoniseront délicieusement avec l'effervescence et l'acidité vivifiante du vin.

Pour déguster au mieux cette cuvée, servez-la bien fraîche, entre 6 et 8°C. Prenez le temps d'observer sa couleur brillante et ses bulles fines. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges et floraux avant de le goûter délicatement pour savourer sa douceur et sa finale fraîche. Cette cuvée mérite une dégustation attentive, grâce à sa structure légère et son parfum envoûtant, qui offriront un moment de pure gourmandise.