Vin Bugey Manicle - Cuvée des éboulis - 2019

Avis Viniou

La "Cuvée des éboulis" 2019 du Château de Manicle, située dans l'appellation Bugey en Savoie et Bugey, est un vin blanc qui exprime brillamment le potentiel de cette région viticole unique. Le Bugey, reconnu pour ses paysages montagneux et son climat rigoureusement alpin, offre des vins d'une grande fraîcheur. Son terroir, composé principalement de sols calcaires et d'éboulis, confère à ses vins une minéralité prononcée. Cette cuvée est élaborée avec soin, mêlant tradition et innovation pour préserver les arômes et la typicité des cépages locaux. Le Château de Manicle est un domaine renommé, avec un riche patrimoine viticole et une réputation de produire des vins de haute qualité, ancrés dans le respect du terroir et des savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des plats à base de poissons d'eau douce, tels que la truite meunière, qui mettront en valeur ses notes minérales et sa vivacité. Les fromages de la région, comme le Comté ou la Tomme de Savoie, créeront aussi une association harmonieuse, accentuant les arômes floraux et subtilement fruités du vin. Pour une approche plus régionale, envisagez une fondue savoyarde ; la richesse du fromage se mariera parfaitement avec la fraîcheur et l'acidité équilibrée de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température fraîche, autour de 10-12°C, pour en exhaler tous les arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour apprécier son bouquet délicat de fleurs blanches et nuances de fruits. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre vivacité et rondeur, ainsi que par la persistance aromatique. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d'enrichir encore l'expérience de dégustation.