Vin Bugey Domaine Grisard - Acacia - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Grisard, situé dans la région viticole de Savoie et Bugey en France, est renommé pour sa production de vins distinctifs, tels que la Cuvée Acacia 2017. Ce vin blanc, issu de cépages autochtones soigneusement cultivés, révèle la richesse du terroir bugeysan : sols argilo-calcaires et microclimat alpin offrant une belle expression aromatique. La région du Bugey, bien que moins connue, bénéficie d'un climat montagnard qui apporte fraîcheur et vivacité aux vins. Historiquement, le Domaine Grisard s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir et du patrimoine viticole régional.

Pour mettre en valeur les arômes floraux et fruités de cette cuvée, optez pour des accords avec des plats de la mer tels qu'un ceviche de poisson blanc ou un plateau de fruits de mer. La finesse du vin s'harmonise également à merveille avec des fromages régionaux comme le comté affiné ou la tomme de Savoie. Les plats à base de volaille, légèrement crémés ou cuisinés avec des herbes, viennent parfaire l'expérience gustative grâce à leur texture délicate et leurs saveurs subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Acacia à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une durée d'environ 20 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe limpide et dorée, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale légèrement minérale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin savoyard.